Singapore

Marina Bay

För Passar affärsresenärer och förstagångsbesökare som vill ha ikonisk utsikt. Avvägningen är en steril, mycket företagsinriktad atmosfär med lite historisk karaktär.

Det moderna Singapores vykort, dominerat av skyhöga skyskrapor, återvunnen mark och futuristisk arkitektur.

Where to stay — Lyxhotell i högsta klass med utsikt över bukten eller Singaporefloden.

Chinatown

För Passar matälskare och kulturarvssökare. Avvägningen är hög turisttäthet längs de viktigaste gågatorna.

En tät blandning av renoverade 1800-talsbutikshus, traditionella tehus och historiska tempel sida vid sida med trendiga cocktailbarer.

Where to stay — Boutiquehotell i butikshus och designinriktade kapselvandrarhem.

Kampong Gelam

För Passar oberoende resenärer, shoppare och nattlivssökare. Avvägningen är att Haji Lane blir otroligt trångt och högljutt på helgkvällar.

Det historiska muslimska kvarteret, centrerat kring en magnifik moské med gyllene kupol, med tygaffärer, Mellanösternrestauranger och smala gränder fyllda av gatukonst.

Where to stay — Mellanprisbutiquehotell och kulturarvsfastigheter.

Little India

För Passar budgetresenärer och de som söker en intensiv, opolerad lokal upplevelse. Avvägningen är att det kan kännas överväldigande, särskilt under söndagskvällarnas folksamlingar.

En sensorisk överbelastning av kryddarom, Bollywoodmusik, guldsmyckesaffärer och blomsterkransförsäljare.

Where to stay — Budgetpensionat och enkla mellanklasshotell.

Tiong Bahru

För Passar långsamma resenärer och designentusiaster. Avvägningen är att det ligger lite avsides från de viktigaste MRT-linjerna, vilket kräver en kort promenad eller bussresa.

Ett lugnt bostadsområde byggt på 1930-talet, med låg art déco-arkitektur, oberoende bokhandlar och specialkafferosterier.

Where to stay — Nischade boutiquehotell eller lägenhetsuthyrning i bostadsområden.

Orchard Road

För Passar dedikerade shoppare och familjer. Avvägningen är att det saknar lokal kulturell karaktär och är helt kommersiellt.

En två kilometer lång boulevard kantad av sammanlänkade flervånings shoppingcenter, varuhus och lyxiga flaggskeppsbutiker.

Where to stay — Stora internationella affärshotell och lyxiga höghus.

Katong & Joo Chiat

För Passar återkommande besökare och matälskare som vill ha en stadsdelskänsla. Avvägningen är att det ligger i öster, långt från centrala affärsdistriktet.

Hjärtat av peranakansk (kinesisk-malajisk) kultur, känt för sina pastellfärgade tvåvånings butikshus, traditionella matställen och indie-caféer.

Where to stay — Kulturarvsboutiquehotell eller mellanklasskedjor.

Civic District

För Passar museiälskare och historieintresserade. Avvägningen är att området blir mycket tyst och saknar gatuliv efter kontorstid.

Stadens koloniala kärna, hem för storslagna nyklassicistiska regeringsbyggnader, välskötta gräsmattor och stora museer.

Where to stay — Historiska storslagna hotell och lyxfastigheter.

Sentosa

För Passar familjer och strandälskare. Avvägningen är att det är mycket artificiellt, dyrt och isolerat från det autentiska singaporianska livet.

En ändamålsbyggd resortö med konstgjorda sandstränder, lyxiga golfbanor, strandklubbar och temaparker.

Where to stay — Femstjärniga strandresorter och familjehotell.

Den quintessentiella platsen att äta chili krabba vid havet, med jämn kvalitet och en klassisk utomhusmatsal.

Signature — Chili Krabba med stekt mantou (bullar)

Allmänt krediterad som skaparen av svartpepparkrabba, som erbjuder ett mer intensivt, mindre sött alternativ till chili krabba.

Signature — Svartpepparkrabba

En legendarisk zi char (hemstilskinesisk) plats som gynnas av internationella kockar för sin wokning på hög värme.

Signature — Moonlight Hor Fun (stekt risnudlar toppade med ett rått ägg)

Känd för att blanda traditionell singaporiansk zi char-matlagning med västerländska ingredienser som USDA-nötkött.

Signature — USDA Black Angus Ribeye med Heart Attack Fried Rice

En förortsfavorit känd för sin rika, mjölkiga claypot-krabbbuljong som lokalbefolkningen köar i timmar för.

Signature — Claypot Crab Bee Hoon

Ett tillgängligt hawker-stånd som serverar grillade skaldjur i en livlig, öppen matmarknadsmiljö.

Signature — Sambal Stingray serverad på bananblad

En modern australisk barbecue-restaurang med en specialbyggd tegelugn på fyra ton där allt får smak av rök och eld.

Signature — Sanger Burger (riven fläskskuldra på brioche)

En elegant, sofistikerad steakhouse med ett oöverträffat urval av torr- och våtlagrat nötkött från USA, Australien och Japan.

Signature — A5 Wagyu Ribeye från Miyazaki, Japan

Inrymt i ett mysigt kulturarvsbutikshus, specialiserat på traditionella florentinska tjocka biffar grillade över kol.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (F1 Wagyu T-bone)

Ett mörkt, träpanelerat underjordiskt värdshus känt för sina vedgrillade biffar och omfattande whiskylista.

Signature — Tomahawk Steak

En avslappnad, budgetvänlig steakhouse som fokuserar på alternativa köttstycken serverade med kreativa såser.

Signature — Flat Iron-biff med sichuanpepparsås

En intim plats som väljer bort standardstyckningar till förmån för ovanliga, mycket smakrika sekundära styckningsdelar av nötkött.

Signature — Zabuton (Denver cut)

En av de få hawker-stånd som har fått en Michelinstjärna, och som serverar en legendarisk skål med vinägerdoftande nudlar.

Signature — Bak Chor Mee (nudlar med finhackad fläskkött)

Den mest kända kycklingris-ståndet i staden, känt för sin perfekt pocherade, silkeslena kyckling och väldoftande ris.

Signature — Hainanesisk kycklingris

Serverar en rik, kryddig kokosmjölksbuljong med nudlar som skärs korta så att de kan ätas helt med sked.

Signature — Katong Laksa

En av de sista platserna som lagar laksabuljong över en traditionell kolgrill, vilket ger en distinkt rökig djuphet.

Signature — Kolgrillad Laksa

En historisk indisk-muslimsk restaurang som varit verksam sedan 1908, känd för sina massiva, krispiga fyllda piroger.

Signature — Mutton Murtabak

Det ursprungliga ståndet som fick världsrubriker för att servera världens billigaste Michelin-måltid.

Signature — Sojasåskyckling med ris

Beläget i National Gallery, serverar kocken Julien Royer modern fransk matlagning av extraordinär elegans och precision.

Signature — Rökig ekologisk ägg med rosmarin

Singapores utpost av Stockholms Frantzén, som erbjuder en flervånings matresa som förenar nordiska tekniker med japanska råvaror.

Signature — Grand Tradition-kaviar med ölkokt krabbklo

Kocken Han Li Guang förespråkar lokala råvaror och förvandlar traditionell singaporiansk gatumat till högtflygande finmiddagsrätter med hög konceptnivå.

Signature — Lokalt vildfångad krabba med chili-krabbglass

En bastion för klassisk fransk haute cuisine sedan 1994, med en av Asiens mest omfattande vinkällare.

Signature — Kall änglahårspasta med kaviar och svart tryffel

En hyllning till det malajiska öriktets kulinariska arv, kryddor och råvaror i finmiddagsform.

Signature — Långkokt flundra med fackelblomster

En intim disk-serveringsupplevelse som visar progressiva, mycket kreativa rätter med influenser från Sri Lanka.

Signature — Grillad ostron med betelblad och kokos

Känd för sina röriga, aromatiska currydränkta risrätter som har tillagats med en traditionell tre-dagarsprocess sedan 1946.

Signature — Krispig fläskkotlett med currysås

Lockar konsekvent långa köer med sina rökiga, söta wokade platta risnudlar fyllda med färska hjärtmusslor.

Signature — Char Kway Teow

Drivs av en karismatisk flergenerationsfamilj och serverar fjäderlätta äggnudlar vända i en välsmakande, kryddig fläskfettssås.

Signature — Torra fiskbullsnudlar

Den ohotade pionjären för en lokal specialitet med fårbensgryta i en tjock, söt och kryddig röd sås.

Signature — Sup Tulang Merah (soppa på fårbensmärg)

En senaften-institution som serverar möra grodlår tillagade i lergrytor med tjocka, välsmakande sojabaserade skyar.

Signature — Lergryta med torkad chili och groda med vanlig gröt

Ett modernt hawker-stånd som serverar en unik hybrid av japansk ramen och lokala torra wontonnudlar.

Signature — Singapore-stil Ramen

Singapores första och enda vegetariska restaurang att få Michelin Bib Gourmand, specialiserad på peranakan-thai fusion.

Signature — Penang Rendang (gjord på shiitakesvamp)

Etablerad 1924, detta är en av de äldsta vegetariska restaurangerna i staden och serverar äkta sydindisk husmanskost.

Signature — Masala Dosa med kokoschutney

En överdådig, bibliotekstematiserad växtbaserad restaurang belägen i hotellet Maxwell Reserve, med fokus på ekologiska ingredienser.

Signature — Rökt arvstomattårta

Ett socialt företag som serverar kreativa, helt vegetariska och veganska tolkningar av klassiska koreanska rätter.

Signature — Soondubu Jigae (kryddig gryta med mjuk tofu)