シンガポール、ティオン・バル：アールデコの朝、ホーカーの行列、カフェのある暮らし

56 Eng Hoon StreetのTiong Bahru Bakeryの前にできる列は、青果市場が魚を並べ終える前に、静かに動き始めます。それがこの界隈を一つの場面で表しています。片手には温かいクロワッサン、Seng Poh Roadからは蒸し米糕の香りが漂い、1930年代の低層アパートがまるで称賛される権利があるかのように立っています。Tiong Bahruは急いで印象づけようとはしません。曲線を描く角、螺旋階段、そして昔の鳥かごの記憶がその役割を果たしてくれます。

Tiong Bahruの名所

Tiong Bahruはシンガポールで最も古い現存する住宅団地であり、その事実を誇らずに受け入れています。1936年から1941年にかけてSingapore Improvement Trustによって建設され、国内初の公営住宅計画でした。主にAlfred G. Churchによって設計された修正Streamline Moderne様式は、今でも新鮮に映ります。丸みを帯びた角、突き出たフィン、長い水平バルコニー、そして朝の散歩を文明的に感じさせる人間的なスケール感。戦前のブロックのうち20棟が2003年に保存指定され、そのためこの団地は都市の多くを飲み込んだ垂直への競争を免れています。ここでは通りは低く、五-foot-wayは広く、日陰の木々はその役割をしっかり果たしています。

最も写真に撮られるのは、Moh Guan TerraceとGuan Chuan Street周辺の馬蹄形ブロックで、戦前に完成した最後の棟です。立ち止まってじっくり見るのに適した場所です。この界隈は、チェックリストのように扱うのをやめると、より理解できるからです。これらのブロックは単に美しい古い殻ではありません。この団地がテーマパーク的ではなく、生活感にあふれている理由です。高齢の住民は今でもここで買い物をします。若いシンガポールのクリエイティブ層は、確かに魅力を感じて移り住みましたが、古いリズムは決して消えていません。朝には、Eng Hoon StreetのコーヒーグラインダーとSeng Poh Roadの物音、そして幸運にも出会えれば、Qi Tian Gongからの道教の行列が小道を縫って進む音が聞こえてきます。

Tiong Bahruのもう一つの名物は食べ物です。この界隈では、食べ物の話は脇役ではありません。むしろ半分以上の目的です。下の階では、Seng Poh RoadのTiong Bahru Marketがホーカーの中心的存在であり、上の階や周辺の通りでは、Yong Siak StreetとEng Hoon Streetがシンガポールのカフェとパン屋文化の代名詞となっています。この第二の人生は2012年、Gontran Cherrierがフランス国外初の店舗としてここにTiong Bahru Bakeryをオープンしたことから本格化し、残りのシーンがその周りに軌道を描き始めました。古い団地は、伝統とブランチが同じ歩道を共有する場所となりました。それはまさにシンガポールらしく、そしてTiong Bahruらしいものです。

飲食店

Tiong Bahru Marketから始めましょう。ここでの賢明な朝は、熱々で安くて飾り気のないもので始まります。2025年7月に3ヶ月の改装を経て再オープンし、新しいタイル、より大きな扇風機、新しい日よけが加わりましたが、この場所の魂は変わらないホーカーのリズムです。地元の人々が観光客が方向を掴む前に行列する場所であり、あなたもこの界隈の正しい姿を味わいたいなら同じようにすべきです。

まずは#02-05のJian Bo Shui Kuehへ。この店を有名にしたchwee kueh（蒸し米糕に刻んだたくあんとサンバルをのせたもの）を味わってください。ミシュラン・ビブグルマンに選ばれたこの店は、1958年以来変わらぬ味を守っています。飾り気のなさがまさにポイントです。柔らかく、塩気があり、少し油っぽく、そして完全に正しい味わいです。#02-23のLor Mee 178も定番で、濃厚なガーリックグレービーソースの太い平麺は、昼食を早めに始めても構わないという人には完璧な朝食です。他にも#02-11のTiong Bahru Fried Kway Teow、#02-31のMin Nan Pork Ribs Prawn Noodle、1946年から営業している#02-67/68のLoo's Hainanese Curry Riceは、噛む手を止めさせるような一皿を提供します。ローストミートが食べたければ、#02-60のLee Hong Keeがおすすめです。現金をお持ちください。ほとんどの屋台はまだカードが使えず、その昔ながらのわずらわしさも魅力の一部です。

もっと優しいものが欲しければ、65 Tiong Poh RoadのAh Chiang's Porridgeが地元の定番のお粥です。ピータン、豚肉、揚げレバーなど、具だくさんで、静かに一日をリセットしてくれる一杯です。Tiong Bahruには朝食の行き先を正確に知っている人がたくさんいて、ここはそのうちの一つです。

カフェシーンはより洗練されていますが、それでも街の生活の一部として捉えるのが最善で、独立したライフスタイル地区として扱うべきではありません。56 Eng Hoon StreetのTiong Bahru Bakeryは今でもクロワッサンの磁石のような存在で、行列がそれを物語っています。78 Yong Siak StreetのMicro Bakeryは天然酵母のサワードウ、トースト、コーヒーを、より控えめで真面目なスタイルで提供します。1D Yong Siak StreetのPlain Vanillaはカップケーキとスコーンが中心で、78 Moh Guan TerraceのFlock Cafeはオールデイブレックファーストを長年にわたり提供し、界隈の定番となっています。78 Yong Siak StreetのCreamierは小ロットのアイスクリーム、中でもアールグレイラベンダーが人気で、ムードのように聞こえますが、木陰でゆっくり過ごすには十分に許容できる言い訳となります。

しっかりとした食事には、19 Yong Siak StreetのThe Butcher's Wifeがおすすめです。完全グルテンフリーで、ナチュラルワインバーのようなエネルギーがあり、夜の団地にもよく合います。56 Eng Hoon StreetのMerci Marcelは、エッグベネディクトやカクテル、そして長いブランチや長いおしゃべりのためにデザインされたような緑あふれる客席で、一日中フランス料理を提供しています。本格的なコーヒー好きには、Seng Poh LaneのGlass Roastersが、シングルオリジンのハンドドリップを提供する小さくて鋭い店です。演出はなく、ただ良い抽出とその違いを理解する界隈があります。

ナイトライフ

正直に言いましょう。Tiong Bahruは深夜営業はしていません。それがこの界隈の良い点の一つです。何よりも住宅地であり、夕方になると通りはどこか昔ながらの雰囲気になります。クラブも重低音もなく、ここをパーティー地区と偽る者もいません。夜にここで過ごすなら、大概はナチュラルワインか静かなカクテルを手に、ダンスフロアではなくゆっくりと過ごすことになります。

19 Yong Siak StreetのThe Butcher's Wifeは、夜の拠点として明らかで、ナチュラルワインバーとこの団地の主要な夜のスポットを兼ねています。低介入のワインとゆったりとしたペース、ディナーがもう一杯に流れても誰も気にしないような空間です。Eng Hoon StreetのMerci Marcelは、夜にはカクテルとナチュラルワインのリストを提供し、植物で満たされた客室が一日の終わりを柔らかく演出します。これがTiong Bahruのナイトライフのほぼすべてであり、率的に言えばそれで十分です。もっとしっかりした夜を過ごしたいなら、チャイナタウンのClub StreetやAnn Siang Hillへ少し足を伸ばすか、川沿いのRobertson Quayへ行ってください。寝るためにはここに戻ってきてください。この界隈は静かであることを知っています。

観光スポット

Tiong Bahruで最善の過ごし方は、ゆっくりと歩き、団地が語りかけることを聞くことです。まずはGuan Chuan Street、Moh Guan Terrace、Eng Hoon Street沿いの保存された戦前のブロックから始めましょう。曲線を描くバルコニー、螺旋階段、流線型の角のブロックは、全体を生きた建築のレッスンのように感じさせますが、堅苦しい博物館のようではありません。National Heritage BoardのTiong Bahru Heritage Trailは、案内板とセルフガイドのループで背景を教えてくれ、感覚に事実を添えたい場合に役立ちます。

次に団地の壁画レイヤーに足を踏み入れましょう。Yip Yew Chongは2015年と2016年にここに一連の文化遺産壁画を描き、61 Seng Poh LaneのBird Singing Cornerの壁画は、かつてここで栄えた鳥のさえずりクラブの文化を思い起こさせる最も印象的なものの一つです。Eng Watt Streetでは、Pasar and the Fortune Tellerがさらに記憶された生活を切り取ります。そして、Seng Poh RoadとTiong Bahru Roadの交差点にあるBird Cornerは、元の鳥かごを吊るす構造が今も立っており、現在は静かですが、この団地の記憶の一部です。

しかし、特筆すべきランドマークは44 Eng Hoon StreetのQi Tian Gongです。1920年に建立され、1938年からこのショップハウスにあり、シンガポールで初めて孫悟空（西遊記の猿の王）を祀った寺院とされ、1910年代にさかのぼるものも含め、10体以上の孫悟空像を安置しています。このような場所が、この界隈をその建物よりも古く感じさせます。年に2度の猿神祭りの時期に合わせれば、信者たちが小道を練り歩く様子を見られるかもしれません。それがTiong Bahruの最高のところです。見世物ではなく、生き続ける連続性です。

その後は、残りは楽しい無計画さに任せましょう。Yong Siak Streetの個性的なショップを覗いたり、木陰でCreamierのアイスクリームを楽しんだり、あるいはただ団地に座って行き交う人々を眺めたり。この場所は計画よりも散策を重視しています。半時間の散歩がいつの間にか午前中いっぱいに伸びてしまうような、そんな界隈です。

ショッピングと市場

Tiong Bahruでのショッピングは、征服することではありません。小さくて厳選された場所にふらりと立ち寄り、必要だとは知らなかった何かを持ち帰ることです。Yong Siak Streetがブティックの中心軸であり、ここでの店名は通りのアイデンティティに溶け込んでいます。1B Yong Siak StreetのNana & Birdは長年のアンカーで、独立した地域のデザイナーやウィメンズウェア、アクセサリー、ギフトを扱うマルチブランドブティックです。この界隈を理解している店の一つで、編集され、思慮深く、頑張りすぎていません。

その精神の隣には、3 Yong Siak StreetのWoods in the Booksがあり、子ども向けの絵本専門店として愛され、イラストを中心に厳選された品揃えに加え、カード、トートバッグ、アートキットも扱っています。78 Yong Siak StreetのCat Socratesは、文具、雑貨、地元デザインアイテムでこのクラスターを完成させています。これらが通りにブラウジングのリズムを与えています。ふらりと入り、長居し、本、ノート、トートバッグ、あるいは何も持たずに店を出ることもでき、それもまた立派な結果です。

はっきり言っておきたいのですが、かつて Yong Siak Street を象徴した有名な独立系書店 BooksActually は、2020年に実店舗を閉店し、現在はオンラインのみで営業しています。古いガイドブックにはまだ載っているかもしれませんが、時代遅れの情報に惑わされないでください。この通りは前に進んでいます。

日常の買い物には、Tiong Bahru Market の1階にある公設市場が今も昔ながらの食料品店です。魚、野菜、乾物、花などが並び、午前中が最も賑わいます。団地の端にある、Tiong Bahru MRT 上の Tiong Bahru Plaza は、スーパーや薬局、チェーン店など実用的なショッピングモールとして機能しており、近くに滞在するなら便利です。しかし、ここでの本当のショッピングの楽しみは、その小ささにあります。まとめ買いではなく、ぶらついて気の向くままに楽しむために来てください。

ティオン・バルでの宿泊

ティオン・バルは住宅街であるため、保存地区内の従来型ホテルはごくわずかです。それが魅力の一部であり、注意点でもあります。階段式アパート内にブティックサービスアパートメントや短期貸しフラットが見つかれば、それが最も雰囲気のある滞在方法です。バルコニーの外、数分先のパン屋、そして朝食のための市場。単に訪れるのではなく、この街で目覚める素敵な方法です。

それ以外の場合、実用的なのは、Tiong Bahru Road 沿いの Tiong Bahru MRT と Tiong Bahru Plaza 近くの団地のすぐ外に泊まることです。そこには数軒のホテルがあり、駅やモールも徒歩圏内です。さらに良いのは、チャイナタウンやCBDに拠点を置くことです。どちらもMRTで1～2駅で、ホテルの選択肢もはるかに多くあります。そしてティオン・バルをゆっくりとした朝の習慣として訪れましょう。この界隈は静かで低層なので、賑やかな拠点ではなく、静かな夜を期待してください。それは欠点ではなく、むしろそれがポイントなのです。

移動手段

ティオン・バルはコンパクトで平坦です。これは重要です。団地内は徒歩で約15分で横断でき、見る価値のあるものはすべて徒歩圏内にあります。最寄り駅は、東西線のEW17、Tiong Bahru MRTで、Tiong Bahru Road 沿いの団地の端にあり、Tiong Bahru Plaza と直結しています。プラットホームから階段式アパートの中心部までは徒歩5～7分です。チャイナタウンへは電車で約10分、CBDやマリーナベイもそれほど遠くありません。オーチャード・ロードへは乗り換え1回で行けます。Tiong Bahru Road 沿いのバスは、チャイナタウン、オーチャード、CBD方面へ運行しています。

チャンギ空港からは、MRTで乗り換え1回、約40～45分、またはピーク時以外のタクシーで約20～25分です。界隈内では、交通機関を使う必要はありません。ここは歩くことが重要で、街路樹とファイブフットウェイ（庇のある歩道）のおかげで、暑さが厳しくなっても快適に過ごせます。朝食のペースで、ブロックごとにゆっくりと進む場所です。