Singapore

Marina Bay

Para Atende a viajantes a negócios e visitantes de primeira viagem que buscam vistas icônicas. O porém é uma atmosfera estéril e altamente corporativa, com pouco caráter histórico.

A cara de cartão-postal da Singapura moderna, dominada por arranha-céus imponentes, terras recuperadas e arquitetura futurista.

Where to stay — Hotéis de luxo sofisticados com vista para a baía ou para o Rio Singapura.

Chinatown

Para Atende a amantes da gastronomia e buscadores de herança cultural. O porém é a alta densidade de turistas nas principais ruas de pedestres.

Uma mistura densa de shophouses restaurados do século XIX, casas de chá tradicionais e templos históricos, ao lado de bares de coquetéis modernos.

Where to stay — Boutique hotels em shophouses e hostels-cápsula com design moderno.

Kampong Gelam

Para Atende a viajantes independentes, compradores e quem busca vida noturna. O porém é que a Haji Lane fica incrivelmente lotada e barulhenta nos fins de semana à noite.

O histórico bairro muçulmano, centrado em uma majestosa mesquita de cúpula dourada, com lojas de tecidos, restaurantes do Oriente Médio e vielas estreitas repletas de arte de rua.

Where to stay — Hotéis boutique de médio porte e propriedades históricas.

Little India

Para Atende a viajantes com orçamento limitado e aqueles que buscam uma experiência local intensa e sem polimento. O porém é que pode ser opressor, especialmente durante as multidões de domingo à noite.

Um ataque sensorial de aromas de especiarias, música de Bollywood, joalherias de ouro e vendedores de guirlandas de flores.

Where to stay — Pousadas econômicas e hotéis básicos de médio porte.

Tiong Bahru

Para Atende a viajantes lentos e entusiastas de design. O porém é que fica um pouco afastado das principais linhas de MRT, exigindo uma curta caminhada ou passeio de ônibus.

Um bairro residencial tranquilo construído nos anos 1930, com arquitetura Art Déco de baixa altura, livrarias independentes e torrefadores de café especial.

Where to stay — Boutique hotels de nicho ou aluguéis de apartamentos residenciais.

Orchard Road

Para Atende a compradores dedicados e famílias. O porém é que carece de caráter cultural local e é totalmente comercial.

Um boulevard de dois quilômetros ladeado por shoppings interconectados de vários andares, lojas de departamento e butiques de luxo flagship.

Where to stay — Grandes hotéis empresariais internacionais e arranha-céus de luxo.

Katong & Joo Chiat

Para Atende a visitantes recorrentes e foodies que buscam uma atmosfera de bairro. O porém é que fica a leste, longe do distrito financeiro central.

O coração da cultura Peranakan (chineses dos estreitos), famoso por seus shophouses de dois andares em tons pastel, restaurantes tradicionais e cafés independentes.

Where to stay — Boutique hotels históricos ou redes de médio porte.

Civic District

Para Atende a amantes de museus e aficionados por história. O porém é que a área fica muito tranquila e sem vida nas ruas após o horário comercial.

O núcleo colonial da cidade, com grandiosos edifícios governamentais neoclássicos, gramados bem cuidados e importantes museus.

Where to stay — Grandes hotéis históricos e propriedades de luxo.

Sentosa

Para Atende a famílias e amantes de praia. O porém é que é altamente artificial, caro e isolado da vida autêntica de Singapura.

Uma ilha-resort propositalmente construída, com praias de areia artificial, campos de golfe de luxo, beach clubs e parques temáticos.

Where to stay — Resorts five-star à beira-mar e hotéis voltados para famílias.

O local quintessencial para comer chili crab à beira-mar, com qualidade consistente e um clássico ambiente de refeição ao ar livre.

Signature — Chili Crab com mantou frito (pãezinhos)

Amplamente creditado como o criador do caranguejo com pimenta preta, oferecendo uma alternativa mais intensa e menos doce ao chili crab.

Signature — Caranguejo com Pimenta Preta

Um lendário ponto de zi char (cozinha caseira chinesa) favorecido por chefs internacionais por seu wok em alta temperatura.

Signature — Moonlight Hor Fun (macarrão de arroz salteado com ovo cru por cima)

Famoso por mesclar a culinária tradicional zi char de Singapura com ingredientes ocidentais, como carne USDA.

Signature — USDA Black Angus Ribeye com Heart Attack Fried Rice

Favorito dos subúrbios, conhecido pelo rico e cremoso caldo de caranguejo em panela de barro, pelo qual os locais fazem fila por horas.

Signature — Claypot Crab Bee Hoon

Uma barraca de hawker acessível que serve frutos do mar grelhados em um animado mercado de comida ao ar livre.

Signature — Sambal Stingray servido em folha de bananeira

Um restaurante moderno de churrasco australiano com um forno de tijolos personalizado de quatro toneladas, onde tudo é defumado e flambado.

Signature — Sanger Burger (paleta de porco desfiada no brioche)

Uma steakhouse elegante e sofisticada que oferece uma seleção incomparável de carnes maturadas a seco e a úmido dos EUA, Austrália e Japão.

Signature — A5 Wagyu Ribeye de Miyazaki, Japão

Instalado em uma aconchegante shophouse histórica, especializado em bifes grossos estilo florentino tradicional, grelhados sobre carvão.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (F1 Wagyu T-bone)

Uma taverna subterrânea escura, com painéis de madeira, conhecida pelos steaks grelhados no fogo a lenha e pela extensa carta de uísques.

Signature — Tomahawk Steak

Uma steakhouse casual e acessível, focada em cortes alternativos de carne bovina servidos com molhos criativos.

Signature — Flat Iron Steak com molho de pimenta de Sichuan

Um local intimista que evita cortes padrão em favor de cortes secundários incomuns e saborosos.

Signature — Zabuton (corte Denver)

Uma das poucas barracas de hawker a conquistar uma estrela Michelin, servindo uma lendária tigela de macarrão com vinagre.

Signature — Bak Chor Mee (macarrão com carne de porco moída)

A barraca de chicken rice mais famosa da cidade, conhecida pelo frango perfeitamente pochê, sedoso, e arroz perfumado.

Signature — Hainanese Chicken Rice

Serve um caldo rico e picante de leite de coco, com macarrão cortado curto para ser comido inteiramente com colher.

Signature — Katong Laksa

Um dos últimos lugares a cozinhar o caldo de laksa em um queimador tradicional a carvão, resultando em uma profundidade defumada distinta.

Signature — Laksa cozido no carvão

Um restaurante histórico indiano-muçulmano em operação desde 1908, famoso por seus pães achatados gigantes, crocantes e recheados.

Signature — Mutton Murtabak

A barraca original que virou manchete global por servir a refeição com estrela Michelin mais barata do mundo.

Signature — Arroz de Frango com Molho de Soja

Localizado dentro da National Gallery, o Chef Julien Royer serve culinária francesa moderna de extraordinária elegância e precisão.

Signature — Ovo Orgânico Defumado com Alecrim

A filial de Singapura do Frantzén de Estocolmo, oferecendo uma experiência gastronômica em vários andares que funde técnicas nórdicas com ingredientes japoneses.

Signature — Caviar Grand Tradition com caranguejo-real cozido em cerveja

O Chef Han Li Guang valoriza produtos locais, reinventando a comida de rua tradicional de Singapura em pratos refinados de alta gastronomia.

Signature — Caranguejo Selvagem Local com sorvete de chili crab

Um bastião da alta gastronomia clássica francesa desde 1994, com uma das adegas mais completas da Ásia.

Signature — Cabelo de Anjo Frio com caviar e trufa negra

Uma homenagem à alta gastronomia à herança culinária, especiarias e ingredientes do Arquipélago Malaio.

Signature — Linguado cozido lentamente com flor de gengibre-bastão

Uma experiência intimista de balcão exibindo pratos progressivos e altamente criativos com influências do Sri Lanka.

Signature — Ostra Grelhada com folha de betel e coco

Famoso por seus pratos de arroz com curry aromático e generoso, preparados seguindo um processo tradicional de três dias desde 1946.

Signature — Costelinha de Porco Crocante com molho de curry

Atrai consistentemente longas filas por seus noodles achatados de arroz, salteados e defumados, repletos de berbigões frescos.

Signature — Char Kway Teow

Comandado por uma carismática família multigeracional, servindo massas de ovo elásticas envoltas em um molho saboroso e picante de banha.

Signature — Massas Secas com Bolinhos de Peixe

O pioneiro indiscutível de uma especialidade local que apresenta ossos de carneiro cozidos em um molho vermelho espesso, doce e picante.

Signature — Sup Tulang Merah (sopa de tutano de carneiro)

Uma instituição noturna que serve tenras pernas de rã cozidas em panelas de barro com grostas de molho de soja espessas e saborosas.

Signature — Rã picante com pimenta seca em panela de barro com mingau de arroz

Uma barraca hawker moderna servindo um híbrido único de ramen japonês com wonton noodles secos locais.

Signature — Ramen Estilo Singapura

O primeiro e único restaurante vegetariano de Singapura a receber uma estrela Michelin Bib Gourmand, especializado em fusão peranakan-tailandesa.

Signature — Rendang de Penang (feito com cogumelos shiitake)

Estabelecido em 1924, este é um dos restaurantes vegetarianos mais antigos da cidade, servindo autênticos pratos da culinária sul-indiana.

Signature — Masala Dosa com chutney de coco

Um restaurante opulento à base de plantas, com tema de biblioteca, localizado dentro do hotel Maxwell Reserve, focado em ingredientes orgânicos.

Signature — Torta de Tomate Defumado Heirloom

Uma empresa social que serve interpretações criativas, totalmente vegetarianas e veganas, de pratos clássicos coreanos.

Signature — Soondubu Jigae (guisado picante de tofu macio)