Singapore

Marina Bay

Para Adequado para viajantes a negócios e visitantes de primeira viagem que desejam vistas icônicas. A contrapartida é uma atmosfera estéril e altamente corporativa, com pouco caráter histórico.

A face de cartão-postal da Singapura moderna, dominada por arranha-céus imponentes, terras recuperadas e arquitetura futurista.

Where to stay — Hotéis de luxo de alto padrão com vista para a baía ou para o Rio Singapura.

Chinatown

Para Adequado para amantes da gastronomia e entusiastas da história. A contrapartida é a alta densidade turística nas ruas principais de pedestres.

Uma mistura densa de lojas históricas restauradas do século XIX, casas de chá tradicionais e templos históricos ao lado de bares de coquetéis modernos.

Where to stay — Butiques em lojas históricas e hostéis-cápsula com design moderno.

Kampong Gelam

Para Adequado para viajantes independentes, compradores e quem busca vida noturna. A contrapartida é que a Haji Lane fica incrivelmente lotada e barulhenta nos fins de semana à noite.

O histórico bairro muçulmano, centrado em uma majestosa mesquita de cúpula dourada, com lojas de tecidos, restaurantes do Oriente Médio e vielas estreitas cheias de arte de rua.

Where to stay — Butiques de médio porte e propriedades históricas.

Little India

Para Adequado para viajantes com orçamento limitado e quem busca uma experiência local intensa e não polida. A contrapartida é que pode ser avassalador, especialmente durante as multidões de domingo à noite.

Um ataque sensorial de aromas de especiarias, música de Bollywood, lojas de joias de ouro e vendedores de guirlandas de flores.

Where to stay — Pousadas econômicas e hotéis básicos de médio porte.

Tiong Bahru

Para Adequado para viajantes lentos e entusiastas de design. A contrapartida é que fica um pouco afastado das principais linhas de MRT, exigindo uma curta caminhada ou viagem de ônibus.

Um bairro residencial tranquilo construído nos anos 1930, com arquitetura Art Déco de baixa altura, livrarias independentes e torrefadores de café especial.

Where to stay — Butiques de nicho ou aluguéis de apartamentos residenciais.

Orchard Road

Para Adequado para compradores dedicados e famílias. A contrapartida é que carece de caráter cultural local e é totalmente comercial.

Uma avenida de dois quilômetros ladeada por shoppings interligados de vários andares, lojas de departamento e butiques de luxo.

Where to stay — Grandes hotéis internacionais de negócios e arranha-céus de luxo.

Katong & Joo Chiat

Para Adequado para visitantes recorrentes e foodies que desejam uma atmosfera de bairro. A contrapartida é que fica no leste, distante do centro empresarial.

O coração da cultura Peranakan (chineses do Estreito), famosa por suas lojas de dois andares em cores pastel, restaurantes tradicionais e cafés independentes.

Where to stay — Butiques históricas ou redes de médio porte.

Civic District

Para Adequado para amantes de museus e entusiastas de história. A contrapartida é que a área fica muito quieta e sem vida noturna após o horário comercial.

O núcleo colonial da cidade, lar de grandiosos edifícios governamentais neoclássicos, gramados bem cuidados e grandes museus.

Where to stay — Grandes hotéis históricos e propriedades de luxo.

Sentosa

Para Adequado para famílias e amantes da praia. A contrapartida é que é altamente artificial, caro e isolado da vida autêntica de Singapura.

Uma ilha-resort propositalmente construída, com praias de areia artificial, campos de golfe luxuosos, beach clubs e parques temáticos.

Where to stay — Resorts cinco estrelas à beira-mar e hotéis voltados para famílias.

O local por excelência para comer chili crab à beira-mar, com qualidade consistente e um ambiente clássico ao ar livre.

Signature — Chili Crab com mantou frito (pãezinhos)

Amplamente creditado como o criador do black pepper crab, oferecendo uma alternativa mais intensa e menos doce ao chili crab.

Signature — Black Pepper Crab

Um lendário local de zi char (cozinha caseira chinesa) querido por chefs internacionais por sua culinária em wok em fogo alto.

Signature — Moonlight Hor Fun (macarrão de arroz stir-fry coberto com ovo cru)

Famoso por mesclar a culinária tradicional zi char de Singapura com ingredientes ocidentais como carne bovina USDA.

Signature — USDA Black Angus Ribeye com Heart Attack Fried Rice

Um favorito suburbano conhecido por seu rico e leitoso caldo de caranguejo em panela de barro pelo qual os locais fazem fila por horas.

Signature — Claypot Crab Bee Hoon

Uma barraca de hawker acessível que serve frutos do mar grelhados em um animado mercado de comida ao ar livre.

Signature — Sambal Stingray servido em folha de bananeira

Um restaurante australiano moderno de churrasco com um forno de tijolos personalizado de quatro toneladas onde tudo é beijado pela fumaça e chama.

Signature — Sanger Burger (paleta de porco desfiada no brioche)

Uma churrascaria elegante e sofisticada que oferece uma seleção incomparável de carnes maturadas a seco e a úmido dos EUA, Austrália e Japão.

Signature — A5 Wagyu Ribeye de Miyazaki, Japão

Instalado em uma aconchegante shophouse histórica, especializado em bifes grossos tradicionais ao estilo florentino grelhados no carvão.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (F1 Wagyu T-bone)

Uma taverna subterrânea escura e com painéis de madeira, conhecida por seus bifes grelhados no fogo a lenha e extensa carta de uísques.

Signature — Tomahawk Steak

Uma churrascaria casual e econômica focada em cortes alternativos de carne servidos com molhos criativos.

Signature — Flat Iron Steak com molho de pimenta Sichuan

Um local intimista que evita cortes padrão em favor de cortes secundários incomuns e cheios de sabor.

Signature — The Zabuton (corte Denver)

Uma das poucas barracas de hawker a receber uma estrela Michelin, servindo uma tigela lendária de macarrão com vinagre.

Signature — Bak Chor Mee (macarrão com carne de porco moída)

A barraca de chicken rice mais famosa da cidade, conhecida por seu frango perfeitamente pochê e sedoso e arroz perfumado.

Signature — Hainanese Chicken Rice

Serve um caldo rico e picante de leite de coco repleto de macarrão cortado curto para ser comido inteiramente com colher.

Signature — Katong Laksa

Um dos últimos lugares a cozinhar o caldo de laksa em um queimador de carvão tradicional, resultando em uma profundidade defumada distinta.

Signature — Laksa cozido no carvão

Um restaurante indiano-muçulmano histórico em funcionamento desde 1908, famoso por seus enormes e crocantes pães recheados.

Signature — Mutton Murtabak

A barraca original que ganhou manchetes globais por servir a refeição Michelin mais barata do mundo.

Signature — Soya Sauce Chicken Rice

Localizado dentro da National Gallery, o Chef Julien Royer serve cozinha francesa moderna de extraordinária elegância e precisão.

Signature — Rosemary Smoked Organic Egg

A filial em Singapura do Frantzén de Estocolmo, oferecendo uma experiência gastronômica em vários andares que funde técnicas nórdicas com ingredientes japoneses.

Signature — Grand Tradition Caviar com caranguejo real cozido em cerveja

O Chef Han Li Guang valoriza produtos locais, reinventando a comida de rua tradicional de Singapura em pratos de alta gastronomia conceituais.

Signature — Local Wild Caught Crab com sorvete de chili crab

Um bastião da alta gastronomia francesa clássica desde 1994, com uma das mais abrangentes adegas da Ásia.

Signature — Cold Angel Hair Pasta com caviar e trufa negra

Uma homenagem gastronômica à herança culinária, especiarias e ingredientes do Arquipélago Malaio.

Signature — Linguado cozido lentamente com flor de gengibre

Uma experiência intimista de jantar no balcão, com pratos progressivos e altamente criativos de influência cingalesa.

Signature — Ostra grelhada com folha de betel e coco

Famosa por seus pratos de arroz generosos e aromáticos banhados em curry, preparados seguindo um processo tradicional de três dias desde 1946.

Signature — Costeleta de porco crocante com molho curry

Atrai filas constantes por seus noodles de arroz fritos e defumados, doces e repletos de berbigões frescos.

Signature — Char Kway Teow

Administrado por uma família carismática de várias gerações, servindo noodles de ovo elásticos num molho de banha saboroso e picante.

Signature — Dry Fishball Noodles

O pioneiro indiscutível de uma especialidade local com ossos de carneiro cozidos num molho vermelho espesso, doce e picante.

Signature — Sup Tulang Merah (sopa de tutano de carneiro)

Uma instituição noturna que serve pernas de rã tenras cozidas em panelas de barro com molhos espessos e salgados à base de soja.

Signature — Rã na panela de barro com pimenta seca e mingau de arroz simples

Uma barraca de hawker moderna que serve um híbrido único de ramen japonês com noodles wonton secos locais.

Signature — Ramen ao estilo de Singapura

O primeiro e único restaurante vegetariano de Singapura a receber um Bib Gourmand do Michelin, especializado em fusão Peranakan-Tailandesa.

Signature — Penang Rendang (feito com cogumelos shiitake)

Fundado em 1924, é um dos restaurantes vegetarianos mais antigos da cidade, servindo comida caseira autêntica do sul da Índia.

Signature — Masala Dosa com chutney de coco

Um restaurante vegetariano opulento com tema de biblioteca, localizado dentro do hotel Maxwell Reserve, focado em ingredientes orgânicos.

Signature — Tarte de Tomate Heirloom Defumado

Uma empresa social que serve interpretações criativas, totalmente vegetarianas e veganas de pratos coreanos clássicos.

Signature — Soondubu Jigae (sopa picante de tofu macio)